Vepřové panenky osušíme papírovou utěrkou. Olivový olej smícháme se sušeným česnekem, solí a provensálskými bylinkami, nejlépe čerstvými najemno nasekanými. Směs provensálských bylin je složena obvykle z rozmarýnu, bazalky a tymiánu, někdy se přidává také majoránka, dobromysl, saturejka a estragon. Touto směsí potřeme vepřové panenky ze všech stran, přikryjeme a uložíme do ledničky. A necháme odležet 8-48 hodin.

Rozpálíme gril, rošt potřeme slaninou, ne olejem. Olej nám může kapat do rozpálených uhlíků, kde se pálí. Panenky grilujeme přímou metodou na prudkém až středním žáru cca 15 minut. Po sejmutí z grilu je dáme na cca 5 minut odpočinout do uzavřené nádoby, kde nám krásně dojdou. Podáváme s přílohou dle Vaší chuti.

Ingredience

• Vepřová panenka
• Olivový olej
• kousek slaniny na potření roštu
• Sůl
• Pepř
• Sušený česnek
• Provensálské koření

Další informace

• Doba přípravy 10 minut
• Doba grilování 15 minut
• Jedna porce steak 100g 135 kcal

• < Předchozí