Základ dobrého pokrmu je výběr kvalitních surovin. Pro opravdu vynikající rump steak doporučujeme hovězí  z Argentinského býka, je sice finančně náročnější, ovšem litovat opravdu nebudete. Ale samozřejmě, že i z českého masa si pochutnáte. Když si maso přineseme od řezníka nakrájíme ho na cca 2 cm vysoké steaky, papírovou utěrkou je osušíme nasolíme a opepříme a až do grilování je necháme chladit v ledničce.

Kilový steak přes celý talíř, představujeme Vám T-bone steak. Úspěšné grilování začíná již v obchodě při výběru správných surovin. Správný T-bone steak važí cca 1 kg. Když si maso přineseme od řezníka osušíme jej papírovou utěrkou, nasolíme opepříme a až do grilování je necháme chladit v ledničce.

Telecí plátkynaporcujeme z čerstvé telecí kýty a papírovou utěrkou je osušíme. V nádobě si připravíme marinádu. Do olivového oleje vmícháme, sůl, pepř a provensálské koření. Marinádou potřeme telecí plátky a a až do grilování je necháme chladit v ledničce.

Výše na fotografii vidíte grilovaný steak jen zlehka propečený tzv. rare steak. U nás ho lidé takto konzumovat nejsou moc zvyklí, což je obrovská škoda, neboť i takto upravený steak je výtečný.