Banány rozkrojíme podélně na polovinu. Z pomeranče vymačkáme šťávu, použijeme nejlépe, chemicky neošetřený. Rozkrojené půlky banánu zalijeme pomerančovou šťávou. V hrnci si připravíme domácí karamel, 2 lžíce vody a 6 lžic třtinového cukru pomalu přivedeme k varu a vaříme do doby, až vznikne zlatavý karamel. Tekutý karamel nalijeme na omaštěný plech a necháme cca 10 min zatuhnout, nalámeme kousky a necháme rozsekat v mixéru.  Řezné plochy banánu posypeme karamelem.