Začneme výběrem garnátů, nejchutnější budou samozřejmě čerstvé, my používáme chlazené předvařené garnáty, ale pokud nemáte k takovým přístup postačí i mražené. Skuteční gurmáni krunýř na hřbetě nastřihnou nůžkami a odstraní tmavé střevo. Krunýř ovšem v žádmém případě neodstraňujeme. Garnáty omyjeme vodou a pečlivě osušíme papírovou utěrkou, poté je pokapeme citronovou šťávou a necháme cladit do doby grilování.

Rozpálíme gril, gurmáni používají nejčastěji kotlový gril na dřevěné uhlí. Garnáty ještě jednou osušíme papírovou utěrkou, lehce je osolíme a potřeme olivovým olejem. Garnáty grilujeme na prudkém žáru z každé strany asi 2 minuty. Podáváme dle vlastní chuti s přílohou a omáčkou.

Ingredience

• Chlazení předvaření garnáti
• Olivový olej
• kousek slaniny na potření roštu
• Sůl
• Citronová šťáva

Další informace

• Doba přípravy 25 minut
• Doba grilování 4 minut
• Jedna porce steak 100 g 75 kcal